ふわふわしっとりガトーショコラ

チョコレート、バターを湯煎で溶かす。

別のボウルに卵黄、砂糖およそ1/4の量を入れて白っぽくなるまで混ぜ、2と人肌程度に温めた生クリームを加えてよく混ぜる。

振るったココアパウダー、薄力粉を入れてさっくり混ぜる。

チョコ生地にメレンゲを3回に分けて入れさっくりと下からすくうように混ぜる。

型に生地を流し込み、170℃のオーブンで30分焼く。

●1日冷蔵庫で冷やすとずっしりします。出来立ての状態が好きな方はふんわりラップして600w30秒レンジで温めてください。