小松菜とソーセージの和風パスタ
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作り方
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1
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お湯を沸かし塩を入れ、パスタを表記通りに茹でる。(私は洗い物を少なくしたくて、この後炒めるフライパンで茹でちゃいます。)
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2
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その間に材料を切る。小松菜は3〜4cmくらい、ソーセージは斜めに。
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3
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茹で時間が残り1分になったところで、小松菜を入れる。麺と小松菜は指定の時間でザルに取り上げておく。
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4
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フライパンにオリーブ油を入れ、ソーセージを軽く炒める。焦げ目はお好みで。
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5
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麺と小松菜を投入し、油とソーセージと絡める。混ざったらお吸い物のもとを入れ、塩コショウで味を整える。
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6
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味見して薄めかな、という場合は醤油を少しずつ加えて味を調整。今回は永谷園さんの松茸の味お吸いものを使用。
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7
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お皿に盛ったら完成。
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コツ・ポイント
麺の量は乾麺70gで作りました。少なめかなという場合は〜100g位で調整して、塩こしょう醤油で味を調整してください。小松菜は、ソーセージと同じタイミングで炒め始めるとシャキシャキします。私は柔らかめが好みなので、一緒に茹でています。
このレシピの生い立ち
自分のご飯を1人分だけを準備するのに、家にあったもので簡単に作りました。
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