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レシピID :741414
電子レンジ＆白玉粉deいちご大福★
電子レンジで求肥が５分で出来ちゃう♪ご家庭でも簡単に可愛いイチゴ大福ができますよ～！お花見、ひなまつりのお菓子に♪
材料 （ ６個分 ）
白玉粉
１００g
砂糖
２０g
水
１５０cc
いちご（小ぶりのほうが作りやすい）
６個
市販のあんこ
３０g×６個分
コーンスターチ または片栗粉
適量
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1
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あんこは３０gずつ計量し、丸めてから円形にのばし、中心にイチゴを乗せて包む。てっぺんから少しイチゴが顔出す方が可愛いよ！
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2
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耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、泡だて器で軽く全体を混ぜ合わせる。
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3
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水を少しずつ加えながら混ぜていく。一度にくわえず伸ばす感じで少量ずつ。
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4
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どろどろの生地が出来上がります。ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで２分加熱。
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5
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写真のように塊ができています。水で濡らした木べらで全体を練るように混ぜる。ここは少し力作業！がんばって～！！
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6
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全体が混ざったら再度ふんわりラップして２分加熱。この時点ではまだ生地は白く粉っぽいです。
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7
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二回目のレンジが終わった後、ずいぶんと透明感が出てきました。再度水にぬらした木べらで全体を練り混ぜる。
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8
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三回目、レンジで１分加熱。これで透明感のある求肥の完成。木べらで全体を一つにまとめる。
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9
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バットにコーンスターチを敷きつめ、求肥を乗せる。アツアツなので気をつけて。
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10
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手、もしくはスケッパーで生地を半分に折りたたむ。これでべたつかず作業しやすくなりますがかなり熱いのでやけど注意！！
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スケッパーで６等分に切り分ける。手でちぎって６等分にしてもいいです。
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包むときはイチゴを包んだあんこの上に求肥を乗せ、上から伸ばすように全体を包みこむとやりやすいです。熱いから注意ね！
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包むときはコーンスターチの付いていない部分はかなりべたつくので打ち粉しながらしてね。しっかり閉じて全体に粉をまぶして♪
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トップはほんのりイチゴが透けて可愛いイチゴ大福の完成！！時間がたっても柔らかい求肥はたまりません♪
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断面図。白あんや桜あんでもおいしいですね♪中身をいろいろアレンジできますよ～！可愛いね、イチゴ大福♪
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２０１１年２月よりつくれぽのお返事はみなさん統一させていただきます。いつもとても嬉しく拝見しています♪ありがとう！
コツ・ポイント
求肥を作る時はレンジが終わる度にしっかり練り混ぜて。ムラがあると生地が綺麗にできません。包むときはまな板を上手に利用してしっかり包んでくださいね！くれぐれも出来たての求肥は高温なので火傷に注意です！砂糖は減らさないこと。減らすと固るからね！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(595人)
おいしそうな写真とつくれぽありがとう！掲載遅くなりごめんね！
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美味しそうな写真とつくれぽありがとうー！！
美味しそうな写真とつくれぽありがとう♪
おいしそうな写真とつくれぽありがとう♪
おいしそうな写真とつくれぽありがとう！！
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