116.オニオングラタンスープ

Name: 116.オニオングラタンスープ
Yield: 4人分
Ingredients: 玉ねぎ 大1こ; オリーブオイル 小さじ2; 固形ブイヨン キューブ2こ; バゲット（輪切り） 8切れ; とろけるスライスチーズ 4枚; パセリ 8g

Description

管理栄養士がおくる！
時短でおいしく編-14

いくちゃんねる福岡市

材料（4人分）

玉ねぎ

大1こ

オリーブオイル

小さじ2

固形ブイヨン

キューブ2こ

バゲット（輪切り）

8切れ

とろけるスライスチーズ

4枚

パセリ

作り方

1

玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
フリーザーバッグに入れて空気を抜き、薄く平らにして冷凍する。
2

フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、冷凍玉ねぎを凍ったままほぐしながら入れて、ふたをして強火で炒める。
3

水分がなくなってきたら、弱火にして、薄く茶色に色付くまで炒める。
4

水４カップ（800ｍｌ）とブイヨンを加えて煮立ったら火を止める。
5

バゲットにとろけるスライスチーズをのせてトーストする。
6

器にスープとチーズトーストを入れて、みじん切りにしたパセリをのせる。
7

〔1人分栄養価〕
エネルギー196kcal
たんぱく質8g
脂質7g
炭水化物26g
食塩相当量1.8g

コツ・ポイント

玉ねぎを飴色になるまで炒めるには30分以上かかりますが、冷凍玉ねぎを使うと半分の時間で飴色に炒めることができます。

このレシピの生い立ち

●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja

レシピID : 7414804 公開日 : 23/03/07 更新日 : 23/03/07

このレシピの作者

いくちゃんねる福岡市

ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。
このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。
●福岡市HP
https://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く