菊の花の甘酢和え
Description
菊の花は普段はなかなか使わないかも？
ですが作ってみると
とても美味しかったので
是非お試し頂きたいです♪
ですが作ってみると
とても美味しかったので
是非お試し頂きたいです♪
Mis♡Mariko
材料
作り方
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1
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山形県では「もってのほか」「もって菊」新潟県では「かきのもと」
食用菊の王様「延命楽(えんめいらく)」を使います
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2
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花びらだけを外します
ハラハラと気持ちよく取れてくれます
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3
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たっぷりのお水でよく洗います
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4
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沸騰したお湯に
お酢を加えて
1分くらいさっと茹でます
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5
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ボールに氷水を用意して
茹でて水気を切った菊の花を入れ
色止めをします
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6
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ざるにあげて
優しく水気を絞ります
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7
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りんご酢・白だし・ハチミツを混ぜ合わせて甘酢を作り
水気を切った菊の花と和えます
※こちらの甘酢は何にでも使えますよ♪
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8
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美しい色の菊の花の甘酢和えの出来上がり♪
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9
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私はりんご酢・白だし・お砂糖で
甘酢和えにしましたが
かつをぶしとお醤油で
シンプルにおひたしにしても
美味しいです
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10
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色がとても美しいので
お澄まし汁や
煮魚の付け合わせに
サラダのアクセントに
お使い頂くと
パーっと華やかになります♪
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コツ・ポイント
菊の花は
アンチエイジング 美白・美肌
生活習慣病の予防 目の疲れ
抗菌・殺菌作用など様々な分野で
その効果を発揮します
簡単に出来るので是非作ってみて下さい♪
アンチエイジング 美白・美肌
生活習慣病の予防 目の疲れ
抗菌・殺菌作用など様々な分野で
その効果を発揮します
簡単に出来るので是非作ってみて下さい♪
このレシピの生い立ち
お正月に使おうと
購入しておいた菊花が
お野菜室に鎮座しておりましたので
慌てて甘酢和えにしました
購入しておいた菊花が
お野菜室に鎮座しておりましたので
慌てて甘酢和えにしました
(
)
Mis♡Mariko
