切り餅でレンジで作る苺大福
作り方
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1
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いちごは水洗いしてヘタを切り、クッキングペーパーなどで、水気をしっかり切ります。
市販の餡は6等分に丸めておきます。
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2
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イチゴを①の餡で包む。
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3
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切り餅が伸びやすくする為に、サイコロ角に切る。
※硬いので手を切らない様に気をつけて。
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4
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耐熱容器に①と水をお砂糖を入れ、フワッとラップをかけて600Wレンジで1分半、レンジから出してかき混ぜる。
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5
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またレンジにかけて1分半、様子をみながら一つにまとまる様に練り混ぜます。
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7
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粉をつけたヘラなどで、6等分に分けます。
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8
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⑦のお餅生地で②の餡を包み綴じ目をしっかり指でつまんでまとめ、綴じ目を下にして出来上がりです。
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コツ・ポイント
分量のお水はレンジでかけた最初の段階で、様子をみながら、すくって少なくしたりしてみてください。水分が多いとまとめにくいです。
お餅によって水分量が違うと思うので。
お餅によって水分量が違うと思うので。
このレシピの生い立ち
冬から春にかけて食べたくなる旬のイチゴ。色々なレシピを参考に、自分の分量で大好きなイチゴ大福を作ってみたくて!