豚角煮大根2023

豚肉は3cm厚さに切り焦げ目を付けてから、水250ccと共に圧力鍋に入れ圧力がかかったら弱火（IH1）で12分加圧する。

鍋に煮汁と洗った肉を入れ10分煮る。最後に醤油大1/2を加え加熱を止め1時間以上寝かせる。

大根を3cm厚さに切り皮を剝き2～3等分に切る。

大根を取り出し煮汁に醤油、砂糖各大1（記載外）を加え煮詰める。

5に肉と大根を戻し、麺つゆ（2倍濃縮）大2を加え一煮立ちさせる。