にんにくマシマシ高菜炒め

今回はお漬物の市販の高菜を使います。
高菜は塩を抜くため、1晩水に漬けて冷蔵庫に入れておきます。

次の日。
高菜の水をザルなどに入れ、半日かけて軽く切ります。
時間が無ければ手で絞ってもよし。

いよいよ作っていきます。
にんにくをみじん切りにします。
多い方が美味しいです。笑

大きめのフライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを入れ香りが出るまで炒めます。

香りが出てきたら高菜を全て入れ、混ぜ合わせて中～強火で炒めます。

全体に火が通り混ざったら、しょうゆ、ごま、一味唐辛子を入れ馴染ませます。
最後に追いごま油をし味を整えます。