豚こまとたっぷりねぎの旨辛かきたまうどん
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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青ねぎを３ｍｍ幅の輪切りにする。鍋にオイル、にんにく、新生姜を入れて炒める。赤唐辛子を入れて炒めて、豚こま切れ肉を入れる
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豚こま切れ肉が少し白くなって来たら、青ねぎを入れて炒めて、料理酒を入れて、水、出汁パックを入れて５分ぐらい煮る。
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【同時進行で】鍋に湯を沸かして、半生うどんを入れて茹でる。袋の表示の時間通りに茹でる。
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【３】のつゆに白だしを入れて、水溶き片栗粉を作って流し入れる。１分ぐらい火を入れる。
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卵をボウルに割り入れて溶きほぐして、【５】のつゆに流し入れる。ふんわり卵が浮いてきたら、優しく混ぜて火を止める。
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うどんが茹で上がったら、丼に盛り付けて、【６】のつゆをかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
豚こま肉の旨味、たっぷり入れた青ねぎの香りと甘味、にんにく、新生姜の香り、赤唐辛子の辛味、出汁の旨味、ふわっととろ～りかきたまうどんで、体が温まります。
このレシピの生い立ち
白ねぎの青い部分を使ってあったかいうどんを作ってみたいなと思って、にんにく、新生姜、赤唐辛子を入れて香りと旨味とぽかぽか要員で入れてみたら美味しかったのでレシピアップした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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