15分で出来る牡蠣のアチャール
Description
好きなスパイスで簡単に作れる冬の一品です。
oishiijima
材料
（2人分）
250g
塩
小さじ1
(A)オリーブオイル
大さじ3
(A)にんにく
1片
(A)粒マスタード
小さじ2
(A)鷹の爪
4本
(A)クローブ（ホール）
8個くらい
(A)フェンネル（ホール）
小さじ1/2
(A)クミン
小さじ1/2
(A)カルダモン
小さじ1/2
(A)コリアンダー
小さじ1/4
(A)ターメリック
小さじ1/4
(A)塩
小さじ1/2
作り方
-
-
1
-
塩を入れた沸騰したお湯で牡蠣を2分程火を通す。
-
-
-
2
-
オリーブオイルを熱し、ニンニク・鷹の爪を入れ、香りが立ったら粒マスタードとホールスパイスを加える。
-
-
-
3
-
馴染んだらパウダースパイスと塩を追加。
-
-
-
4
-
3の粗熱が取れたら牡蠣と混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
パウダースパイスを入れると焦げやすいので火を弱めにする。冷暗所で3~4日程度は日持ちします。
このレシピの生い立ち
エスニックが食べたくなったので。
oishiijima
