牡蠣の酒粕ソテー
tii_co
作り方
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1
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牡蠣はひだの汚れを優しく揉むようにボウルの中で水洗いする
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2
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塩酒粕と柚子皮に暫く漬けておく
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3
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そのまま片栗粉を塗し、中強火で両面を焼く
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コツ・ポイント
塩酒粕に漬けることで臭み取りと保水効果。焼いた時の香ばしさも。
このレシピの生い立ち
牡蠣の美味しい食べ方を考えていて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
394万
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牡蠣はひだの汚れを優しく揉むようにボウルの中で水洗いする
塩酒粕と柚子皮に暫く漬けておく
そのまま片栗粉を塗し、中強火で両面を焼く