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金時豆のカレー

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Description

金時豆で食物繊維たっぷりのカレー！
最後にヨーグルトを加えて！発酵食品は最高！

材料 （3〜4人分）

金時豆
200g
トマト水煮缶（カットトマトを使用）
1缶
玉ねぎ
1個
油
大さじ1
バター
大さじ1
ローリエ
1枚
ひき肉（合い挽き肉使用）
200g
カレー粉
大さじ2
ニンニクチューブ
小さじ2
生姜チューブ
小さじ2
カレーフレーク（カレールー）
50g（2かけ）
塩胡椒
適量
ヨーグルト（プレーン）
カップ1/2

作り方

  1. 1

    金時豆は表示通り茹でておく。（缶詰を使っても◎）
    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に油、バターを入れて玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。
    ひき肉を加えポロポロになるように炒める。

  3. 3

    2のひき肉の色が変わったらカレー粉、ニンニク、生姜チューブ、塩胡椒を加えて炒める。

  4. 4

    写真

    3に金時豆、トマト缶、ローリエを加え、焦げないように混ぜながら弱火で30分煮る。

  5. 5

    写真

    カレーフレーク（カレールーを刻んだもの）を4に加えて溶かし、ヨーグルトを加えて混ぜて完成。
    パンかご飯を添える。

  6. 6

    写真

    2023/12/14 ひばりやさんが美味しそうなつくれぽくださいました！
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ひよこ豆などのカレーがあるので、好きな金時豆でカレーにしてみました。金時豆は圧力鍋で煮ました。
レシピID : 7419699 公開日 : 23/01/18 更新日 : 23/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月14日
初れぽ
写真
ひばりや
家庭菜園の金時豆で作りました。カレーに初めてヨーグルトを入れましたが適度な酸味がバランスのよい味になり美味しかったです。
#金時豆はこのレシピ

ひばりやさん、おはようございます、はじめまして♪家庭菜園で金時豆なんて素晴らしいですね！とても美味しそうですね♪感謝です♡

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クックOBSDVC☆
金時豆のカレー
by クックOBSDVC☆