煮込みハンバーグ

氷を下に敷きボールを乗せ★の肉ダネを粘りが出るまで捏ね混ぜ合わせたらラップを被せ冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

手に油を塗り肉ダネを空気を抜くように叩きながら形成する。※冷凍する場合はこの段階で1個ずつラップに包んで冷凍室で冷やす。

油を引いたフライパンで両面に焼き目をつける。※冷凍は凍ったまま水を入れ蓋をして蒸し焼きにしてから両面に焼き目をつける。

付け合わせの野菜はレンチン等で火を通しておく。皿に盛り付け野菜に塩胡椒を振りパセリを散らして召し上がれ。