ポタージュをリメイクした担々麺
☆ミルミル
作り方
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1
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鍋に水を1000ml~入れて昆布、深ネギの緑色の部分で出汁をとります。
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2
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フライパンにごま油をひいて豚ひき肉、しょうが、ニンニク深ネギ白い部分を炒め調味料の砂糖、味噌、みりんを入れて混ぜます。
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3
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フライパンの豚ひき肉の水分が飛んだら鍋に入れていきます。
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4
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練りごま、すりごま、ポタージュのあまりも鍋に入れていきます。
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5
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煮詰まったら担々麺のスープは完成。もやし、中華麺を湯がいて鍋に入れて出来上がり
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コツ・ポイント
余ったシチューでもリメイクでいけますよ
このレシピの生い立ち
鍋をする時は必ず出汁を採って作ってるのでポタージュの余りも活用したくて担々麺スープに使いました。美味しすぎて大成功でした。
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