ウズベキスタン♡グリーンピースの舟型パン
横浜発国際料理教室
作り方
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今回使う材料
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2
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温めた牛乳に砂糖、ドライイースト、溶かしバター、塩を入れる。
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3
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よく混ぜたところに強力粉を入れて混ぜる。
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4
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まとまるぐらいになったら、ボールの中で、よく捏ねる。
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表面がなめらかになったら、蓋をして暖かいところで発酵させる。
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6
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材料を写真のように刻んでおく。
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7
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フライパンにサラダ油を入れ、牛挽肉とニンニクを炒める。
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玉ねぎとパプリカを加え炒める。塩、トマトペーストを入れ、2〜3分炒める。
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9
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そこにグリーンピースとフレッシュコリアンダー(パクチー)を入れ混ぜ、火を止める。塩胡椒で味をみる。
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10
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発酵した生地を薄く広げる。
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厚みはこれぐらい。
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両端からくるくると巻き、大きな舟型にする。
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フォークで平らな面に穴を数箇所開けておく。
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中に作った具を均等に入れる。
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好きなチーズを表面に振り、周りは卵液を塗る。
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190度に予熱したオーブンで20〜25分様子を見ながら焼く。
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レモンをかけていただくととっても美味しい。
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仕上げにフレッシュコリアンダーを刻んでのせる。
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コツ・ポイント
オゾタさんはいつもグリーンピースの缶詰を使っています。冷凍のグリーンピースでも良いです。チーズはお好みのチーズを使ってください。チーズを乗せなくても美味しいそうです。
このレシピの生い立ち
舟の形のパンにはたくさんの具を詰めることができ、以前は250gものチーズを入れて焼きました。今回の牛肉やグリーンピースが入った具沢山のパンはとっても美味しいです。レモンで爽やかな味も楽しめます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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