玄米の 丸いおにぎり 兎耳
Description
たっぷりおかかと 牛肉ごぼう
課長の土日
材料
（1人分）
白米ご飯や発芽玄米
1人分
好みの具（今回牛肉ごぼう）
少し
細切り鰹節、白ごま
適量
作り方
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1
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ご飯を温め、握れる温度まで放置して冷まします。半分は具入り、残り半分は鰹節に醤油を垂らし混ぜたものをご飯に混ぜます。
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2
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残り物の牛肉ごぼうを使いました。牛肉の汁を切り、ご飯で包み、ごぼうを二枚差し込みにぎります。味が濃いので塩無しで。
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3
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おかかはピンポン球くらいの大きさで軽くにぎりました。味が濃い具の時は塩を使いませんでした。
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コツ・ポイント
水分や油分が多い具はご飯が崩れやすいのでぎゅっと汁切り、具を少なめにして真ん中にセットして握るとうまく隠れます。おかかおにぎりは小ぶりに軽くにぎりました。きちんと三角にするとどうしても固くなりがち。ふんわり軽く、が美味しい。
このレシピの生い立ち
美味しかった牛肉ごぼうを具にしました。鰹節の小パックが余っていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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