簡単なのに激旨、焼肉のタレで大判唐揚げ

モモ肉を5ピースにカット

大きく切った方がジューシーになります

ボールにカットした肉を入れてタレを揉み込んでラップして冷蔵庫で1時間以上おく。
もしくは常温で30〜40分置く

ボールに水を入れてタレを流し、ザルで軽く水を切る。

これで次の作業中に肉に水分が戻る

肉に卵を纏わせて、

ザルに戻して余分な卵液を切る

食品袋に粉を入れて肉を入れて振る

バットに上げて4分休ませて予熱で火を通す。

180〜200度の油で30〜60秒揚げる。
目安は表面が茶色くカリッとするまで。