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ふっくら仕上げ♪「ヒジキの煮物」

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Description

ダラダラ煮ない！そして調味料は「想像しているより少な目」が美味しいですよ♪

材料 （4人分（副菜））

乾燥ひじき
25g
胡麻油
大1
人参（ナナメ薄切りからの千切り）
4cm分
油揚げ
1枚
ちくわ
2本
大豆（お好みでね）
約100g
 
砂糖（今回はてんさい糖）
大1/2
本みりん
大2
酒（無くてもOK♪）
大1
醤油
大1
だしの素（出来れば無添加）
小1
お水（最後に）
100ml

作り方

  1. 1

    【下準備♪】
    ・乾燥ヒジキを15分水に浸し、ザルへあげる。

    ・材料はなるべく薄切りにしておいてね。

  2. 2

    写真

    油で人参を炒め→その他具材→調味料の順で軽く炒めてから水を入れ強火に。

  3. 3

    写真

    火は「強火」で一気に炊きます。これ位の水分量になったら完成♪

  4. 4

    ③で味見し、味がぼやけるようであればお塩を軽く追加してみてね☆（ホントに少しずつだよ）

コツ・ポイント

※③の強火で炊き上げるのがポイント♪
※最初は薄味でも、炊き上げると丁度良い塩梅になります。

このレシピの生い立ち

実は白髪が増えまして（アラフィフあるある）少しでも美容に良く、美味しく食べれる和食のレシピを研究中です。
レシピID : 7423412 公開日 : 23/01/20 更新日 : 23/03/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年1月30日
初れぽ
写真
とりさん♡
常備菜にぴったりですね♪
#ひじき常備菜 #和食でほっこり

ふっくら炊けていて、美味しそうですね！レポありがとう♪

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( )
Lunagohan
ふっくら仕上げ♪「ヒジキの煮物」
by Lunagohan