五目ビーフン
作り方
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1
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ビーフンは3分ゆでます
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2
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豚ばら肉は食べやすいように切り、好みの野菜は長さを揃え切ります。
今日はにんじん、にら、もやし。
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3
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ゆでたビーフンはボールに入れ、塩、ごま油をふり、ラップをかけ、蒸らします。
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4
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中華鍋に豚ばら肉を油をしかずに入れ、炒め、そのあと、野菜を炒めます。
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5
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炒まったら、ビーフンを入れ、チキンスープを加え、まぜまぜし、塩、こしょう、しょうゆで味を整えます。
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6
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最後にごま油をふり回しできあがり。
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コツ・ポイント
ビーフンをゆでたら、蒸らす。
しっとりして、味もしみやすくなります。
しっとりして、味もしみやすくなります。
このレシピの生い立ち
中華料理の脇屋さんの動画で学びました。