塩ウニご飯

玉子の黄身を混ぜるだけなので、簡単です。塩辛の分量は、15グラムにしましたが、お好みで調整して下さい。キューリと一緒に食べても、美味しいお酒の肴になります。塩辛の分量が少ないと、塩分が少なくなるので、ご飯のお代わりしたくなります。

姑や舅が生前、塩ウニにたまごの黄身を混ぜて食べてた事を思い出し、作って見ました。自家製塩ウニは、冷凍保存していたものを会社社長から頂きました。姑達は多分、高級なウニを分量を増やす為に黄身を混ぜたのではないかと思います。混ぜてもウニ味濃厚です