白菜としそのピリ辛浅漬け

白菜は繊維を切るように細切りにします。大葉は軸をとって、縦半分にしてから端から千切りにします。

赤とうがらしは種をとって、小口切りにします。

ポリ袋にすべての材料を入れて、全体が混ざるようにもみます。なるべく空気を抜いて袋の口を閉じます。

水気をしぼり、器に移します。