サツマイモの芋羊羹風ケーキと皮チップス
みっさ（料理好き）
作り方
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今回使ったサツマイモはシルクスイートです。
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サツマイモの皮を剥きます。剥いた皮はチップスに使います。
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水を切って耐熱皿に入れラップをし、レンジ加熱（600w7分）。写真はレンジ加熱後で黄色くなってます。
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ボウルに移してペースト状になるまで潰します。
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砂糖（今回はきび砂糖）を入れて混ぜて馴染ませ、
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卵を入れて混ぜて馴染ませ、
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牛乳を少しずつ加えながら混ぜて馴染ませていきます。
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最終的に加熱前の生地はこうなる。
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耐熱皿にラップを敷いて、
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生地を入れて気泡を軽く取り除き、レンジ加熱（600w10分）します。回らないレンジでは途中様子を見ながら向きを変えます。
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全体が固まったらケーキは完成。冷めたら切りやすくなります。
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ケーキにサツマイモ皮チップスを添えていただきま〜す！
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コツ・ポイント
サツマイモの甘さにより砂糖の量は調整してください。サツマイモ皮チップスは焦げないようにします。（極弱火でじっくりと揚げ焼きするのがコツ、2023.4.25追記）
このレシピの生い立ち
サツマイモプリンから着想を得て、サツマイモの割合を増やしたら芋羊羹みたいなケーキになりました。皮はもったいなかったのでチップスに。
みっさ（料理好き）
