豆乳とトマトのスープ

じゃがいもは、皮をむき一口大に切る。玉ねぎと人参は1ｃｍ角に切る。耐熱皿に入れて電子レンジ(600W)で3分間加熱する。

鍋にトマトジュースを入れて加熱し、コンソメ、砂糖を溶かす。

１と豆乳を加えて加熱する。器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。