チョコレートコーヒークッキー
Description
ブラックペッパー香る大人向けバレンタインスィーツ。お好みの顔をアートして楽しみましょう。
材料
(直径3㎝約17枚)
60g
30g
グラニュー糖
12g
塩
ひとつまみ
粗挽きブラックペッパー
小さじ1
大さじ1
25g
小さじ2
40g
25g
作り方
-
-
1
-
常温にして柔らかくしたバターをボールに入れ、泡立て器で混ぜる。グラニュー糖と塩を加え白っぽくふんわりするくらいまぜる。
-
-
-
2
-
生クリームを加え混ぜる。ふるった薄力粉、チーズ、ペッパーを加えて、ゴムべらでさっくり混ぜる。
-
-
-
3
-
マカダミアナッツをトースターで2分ほど焼き、小さめにカットする。2に加え粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
生地を均等に広げ、冷凍庫で10分ほど冷やし、生地に打粉を振りながら麺棒で棒状にする。冷凍庫で30分ほど冷やす。
-
-
-
5
-
オーブンを180度に温まる。生地を1㎝厚さにカットし、オーブンシートを敷いた天板に適度な間隔で並べて12分ほど焼く。
-
-
-
7
-
クッキーの半分だけを浸してから、オーブンシートに並べる。上からペッパーをパラパラっとかけて乾かす。冷蔵庫で冷やし固める。
-
コツ・ポイント
いろいろな表情の顔を作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
スパイシーなパンチのあるクッキーを作りました。是非試してみて下さい。