りんごのうさぎちゃん　お弁当のおかず

基本の流れ、4等分→ヘタ取り→耳の切り込み→皮剥き→食塩水につける（なくても良い）

りんごをよく洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取る

4等分にして、芯の部分を切り取る。この時に、頭の向きを確認する。ヘタがあるほうが、うさぎの頭側が形がいい気がします。

4等分をさらに、半分に。耳の生え際の位置を確認する。頭を上向きに持って、長手方向に上から1/4くらいかな。

耳の先端の抜ける位置に向かって、切り込みを入れる。したから1/4くらい。切り込み深さは2mmくらい。少し深くてもよい。

皮剥き。2回で、剥く。

耳の付け根まで、包丁を入れる。この時に手前の耳には、包丁が入らないように気をつける。この時に、背中の皮は残ってても良い

次は、手前の耳。お尻の方から皮を剥いていき、手前の耳ごと、剥いていく感じ。耳の付け根まで。奥の耳の上側に包丁が通る。

最後に。背中の皮を引き抜く。出来上がり。背中の中心に山が綺麗にできると、見栄えが良くなります。

変色が気になるなら、食塩水やレモン水などにしばらく漬けて、水気を切ってから、弁当に入れると、変色を抑えることができます