にんじんグラッセ

Name: にんじんグラッセ
Yield: 1人分
Ingredients: にんじん 100g; バター 12g; 水 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 塩 少々; コショウ 少々; パセリ 適量

Description

電子レンジで気軽に、彩りきれいな付け合わせが作れます。普段の料理を、ちょっと豪華にしてみませんか。

各務原市

材料（1人分）

にんじん

100g

バター

12g

水

大さじ1

砂糖

小さじ2

塩

少々

コショウ

少々

パセリ

適量

作り方

1

にんじんはよく洗って、皮をむく
2

長さ6cmほどのスティック状に切り、面取りをする
3

にんじんとバター、砂糖、水を軽く混ぜ合わせる
4

ラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱する
5

少し冷まし、塩とコショウをふり、軽く混ぜる
6

器に盛り、パセリを添える

コツ・ポイント

電子レンジの加熱時間は、火の通り具合を見て調節してください。
面取りして出たにんじんの端材を、みそ汁などに使うとムダがないです。

このレシピの生い立ち

市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、レシピをご紹介します。
YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/09q67gL4Clc

レシピID : 7428398 公開日 : 23/02/01 更新日 : 23/02/01

このレシピの作者

各務原市

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。
各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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