寒鰤と白菜の酒粕クリーム煮
たぬとん
作り方
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1
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白菜を400g3センチに切ります
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2
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鰤の刺身に塩糀を小さじ2まぶして、
10分ほど馴染ませます。
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3
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ビニール袋でする方が良いかもしれません
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4
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ストゥブ鍋に白菜を入れて
100ccのお水で煮ます。
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5
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柔らかくなってきたら、
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6
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酒粕30g
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7
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味噌30gと先ほどの酒粕30gを溶かします
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8
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先程のブリを乗せて、火を通します。
通しすぎて固くならないように。
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9
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火が通ったら、豆乳を入れます
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10
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軽く火を通したら、完成。
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コツ・ポイント
塩糀を寒鰤の刺身に馴染ませ。先に白菜を煮ておくのがポイントです。
このレシピの生い立ち
旬の寒ぶりを使って、骨が苦手なので、刺身で、腸活、酒粕 味噌 塩糀で温まります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たぬとん
