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ヨウサマの減塩おやじの蓮根ステーキ改良版

ヨウサマの減塩おやじの蓮根ステーキ改良版の画像

Description

オヤジはすこし研究しました。

材料 （3人前）

蓮根輪切り
大小300ｇ程
豚バラスライス
100ｇ程
☆水（圧力鍋）
200㏄
☆白だし液体（圧力鍋）
大さじ１
☆そばつゆ（圧力鍋）
小さじ1
☆砂糖（圧力鍋）
小さじ1
☆早煮昆布（圧力鍋）
1枚（5㎝程）
サラダ油
大さじ1
◇顆粒鶏がらスープ・アゴだし
各小さじ1
◇醤油
大さじ１
◇水溶き片栗粉
適量（片栗粉大さじ1 水10㏄）

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に蓮根と豚バラ肉に☆を加えて8分程かける。

  2. 2

    写真

    圧量鍋から具材とスープを分ける。サラダ油で蓮根とバラ肉を炒める。炒めた後一時引き上げる。

  3. 3

    写真

    スープに◇を加えて水かさが1/3になる迄強火で煮詰める。

  4. 4

    写真

    煮詰まったスープに蓮根と豚肉を戻し絡める。

  5. 5

    写真

    こんな感じに汁気が無くなる迄炒める。

  6. 6

    写真

    皿に盛り付けいりごまをかける。

コツ・ポイント

かぶ、蓮根などレンチンよりも圧力鍋の方が柔らかく,水分が飛ばず、余分な塩分を染み込まないので、減塩食生活によく使います。
テレビ通販で本当1万円以内で下ごしらえ専用に私は日常使用してますが非常に重宝です。

このレシピの生い立ち

酒の肴今日みたいに超激寒の日には熱燗で1杯やりたいのですが、心臓疾患持ちなのでご法度。ご飯のおかずによく合います。
1日1600カロリー塩分6ｇ　1食533カロリー塩分2ｇです。
レシピID : 7428668 公開日 : 23/01/25 更新日 : 23/10/26

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ヨウサマの減塩おやじの蓮根ステーキ改良版
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