アボカドとクリチの明日葉ジェノベーゼ

明日葉の葉と茎を分け、水で綺麗に洗う。

葉を塩茹でし、氷水にとり、ペーパー等でしっかりと水分を切る。

②と★の材料を全て合わせ、ハンドブレンダーまたはミキサーに滑らかになるまでかける。

③を80gと④をボウルに合わせる。
※クリームチーズは飾り用で2〜3個別に取っておく。

パスタを表記時間塩茹でし、⑤のボウルに加えよく和える。
※パスタ湯は取っておく。

器に盛り付け、クリームチーズと粉チーズをかける。