万能マリネ液で 自家製ピクルス

明日葉を葉と茎に分け、水で綺麗に洗い、水気を切る。(葉は、ID7428965 のソースで使用。)

茎を5cmの長さに切り、太い部分が細い部分と同じ太さになるよう縦半分に切り揃える。

②を1〜2分ほど塩茹でし、ザルにあげそのまま粗熱をとる。

★の食材をすべて鍋に入れ火にかけ、沸いたらそのまま粗熱をとる。
粗熱が取れたら、野菜を漬け込む。

半日から1日冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。