フレッシュいちごバターのハニートースト
Description
フレッシュ感を味わう苺バターをハニートーストと共に味わう。春を感じる一皿です。バレンタインスイーツにもおすすめです。
材料
2切れ
バター
15g
150g
グラニュー糖
40g
レモン汁
小さじ1
80g
カッテージチーズカッテージ
50g
ハチミツ
適量(多め)
適量
ミント
適量
作り方
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1
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いちごは全てを1㎝角ほどにカットし、ボウルに入れて、グラニュー糖を加えて、よく和えて、5~10分おきます。
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2
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レモン汁も加えて混ぜ合わせておきます。
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3
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室温にもどしたバターをボウルでなめらかな状態になる様に、ゴムベラ等で混ぜます。
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4
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ホイッパーに持ち替え、空気を含むようにしっかり混ぜ、白っぽくさせます。
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5
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バターに②のいちごを和えたものを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
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6
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カッテージチーズをさらに加えて混ぜていくことで、水分が吸収され、まとまりがでてきます。
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7
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バタートーストを焼きます。
目安として、温度設定のできるものであれば、220℃で3分30秒ほど焼きます。
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8
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あつあつのトーストを半分にカットします。
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9
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お皿に盛り付けて、いちごバター、ハチミツ、粉砂糖、ミントを飾り付けてできあがりです。
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コツ・ポイント
オーブントースターの温度設定ができない場合は、ほんのり色付く程度を目安に取り出してください。
温かいうちに食べるのがおすすめです。
温かいうちに食べるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
野菜の魔術師でお馴染みのJINBO MINAMIAOYAMAの神保シェフによるレシピです。
いちごの香りや食感をそのままのこしたフレッシュないちごバターが、普段のトーストをグレードアップさせてくれます。
いちごの香りや食感をそのままのこしたフレッシュないちごバターが、普段のトーストをグレードアップさせてくれます。