ダブルチョコレート ワッフル
Description
サクサク、ペースト部分はしっとり、Wチョコレートのワッフルです
♯バレンタイン ♯チョコ焼き菓子部門
♯バレンタイン ♯チョコ焼き菓子部門
＊ひなちー＊
作り方
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1
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【生地作り】
ホームベーカリーに★の材料をすべて入れて練りと発酵を済ませる。
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2
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※卵は溶いて小さじ1分をペースト用に残す
※私のパナソニックのベーカリーではリッチ生地パターンで対応
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3
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【ペースト作り】
ボールに入れた▲のバターを室温に戻し、ラップをかけて上からバターを潰す。柔らかくなればOK
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4
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▲の砂糖を加え泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
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5
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▲の卵を加えて泡立て器で手早く混ぜ合わせる。
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6
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▲のココアパウダー、薄力粉、アーモンドプードルを加えてヘラで混ぜ合わせる。
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7
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【成形】
出来上がった生地をスケッパーで8等分にし丸める。
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8
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手の平よりちょっと大きめの丸に伸ばし、作ったペースト1/8を真ん中に乗せて少し伸ばす。
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9
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ペーストの上にホワイトチョコチップ及びチョコチップを各4gずつ乗せる。
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10
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まんじゅうを包むように、具が飛び出さないように包んで閉じる。
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11
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【焼き上げ】
ワッフルメーカーを温め、
分量外の油またはバターをしき約5分焼く。
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12
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パッドに取り出し完成。
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コツ・ポイント
●ホームベーカリーで簡単生地
●具を包むことによってワッフルメーカーが汚れにくい
(何度も焼き上げる場合、具が焦げ付かないから手入れが簡単)
●具を包むことによってワッフルメーカーが汚れにくい
(何度も焼き上げる場合、具が焦げ付かないから手入れが簡単)
このレシピの生い立ち
バレンタイン用にココアを使って作ってみました。
生地にチョコを混ぜ込むとプレートにチョコが焦げ付き、焼く度に手入れが大変なので包んでいます。
♯バレンタイン
♯チョコ焼き菓子部門
生地にチョコを混ぜ込むとプレートにチョコが焦げ付き、焼く度に手入れが大変なので包んでいます。
♯バレンタイン
♯チョコ焼き菓子部門
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