夏の定番、山形のだしをもっと手軽に！
Description
発酵食品は最高！山形のだしのちょいアレンジです。失敗ゼロ！醤油麹:お酢 2:1 です。覚えやすい！#山形のだし
meganeキッチン
作り方
-
-
1
-
野菜はそれぞれ細かく切る。（生姜はクセが強いので少し小さめに切る
-
-
-
2
-
醤油麹とお酢を混ぜておく
-
-
-
3
-
ガゴメ昆布と1.2をそれぞれ混ぜ合わせる。ラップを落として冷蔵庫で30分以上寝かせる。
-
-
-
4
-
ご飯はもちろん、冷奴や素麺にも！
-
コツ・ポイント
普通のだしは調味料をいろいろ使いますが、それを全て醤油麹に任せました。覚えやすい割合も魅力です！
このレシピの生い立ち
醤油麹は塩麹とくらべてまだ認知度が高くなく、どう使うか分からないという方も多いと思い、手軽に楽しめる方法をかんがえました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
meganeキッチン
