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玉ねぎをすりおろす。そこに漬け込み液の他の材料を入れてよく混ぜる。
そこに豚肉をほぐしながら入れて、全面に液が絡むようにする。冷蔵庫で数時間放置。
肉を取り出す直前にキャベツを切る。葉と軸に分け、軸はざく切り、葉ひ千切りにする。
フライパンにサラダ油を引いて、キャベツの軸と肉を漬け込み液ごと入れて焼く。
肉は火が通ったら先に取り出し、今度はキャベツの千切りを入れる。フライパンについた漬け込み液をこそげるように炒める。
キャベツがしんなりしたら肉を戻して、サッと炒める。温め直すイメージ。
お皿に盛って完成。