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白子の下処理をする。ID6025228
ニンニクをスライスする。
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。
フライパンを斜めにして揚げ焼きにする。揚がったらニンニクを取り出す。
白子に塩・白こしょうをふり薄力粉をまぶす。
オリーブオイルにバターを入れる。
バターが溶けたら白子を入れて炒める。
焼き色がついたらひっくり返して裏面もこんがりと焼く。
お皿に盛り付けてニンニクチップをのせてルッコラ・トマトを添える。