トロトロスネ肉とゴロゴロ野菜のカレー
じろきち自炊な日常
作り方
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1
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玉ねぎ大2つ。根と角を切って、四つ切りしてから皮を剥くと剥きやすい。
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2
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すね肉の塊肉に多めのハーブ塩を振って投入。煮崩れるので切らなくて良い。
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3
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セロリを3つに切って入れる。葉っぱは後で取り出すためバラバラにしない。電気圧力鍋で30分。
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4
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セロリの葉っぱは取り出してポイ。じゃがいもとにんじんは皮をむいて投入。後で取り出すために大きめに。圧力5分。
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5
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じゃがいもとにんじんを取り出して、3日分のタッパーに分けておく。1食に1個ずつ投入して、温め直して食べましょう。
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6
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トマト缶を入れて煮込む。日本酒で缶に残った汁も洗い流して入れる。圧力は不要。
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7
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アルコールが飛ぶまでしっかり煮込んだら、ジャワカレー辛口を入れて、ルーを溶かして、少し煮込む。
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8
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タッパーに分けた野菜を入れて温め直して、炊き立てご飯にかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ジャワカレーには4つ切り玉ねぎをたくさん入れましょう。辛さが中和されて良い感じ。玉ねぎは少し焦げるように一番底に入れる。無加水。トマト缶はホール、あまり崩さず、具にしましょう。
このレシピの生い立ち
単身赴任の男飯。これで3日は食いつなげます。試作2回目。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
