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家庭の味方。おいしい切り干し大根

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Description

長野の美味しい切り干し大根が手に入ったので作ってみました◎
戻し汁を使って味噌汁を作ってもgood！

材料 （4人分）

切り干し大根
45g
にんじん
1/2本
油揚げ
1/2枚
戻し汁
50cc
ごま油
適量
みりん
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ1〜1.5
だしの素
4g

作り方

  1. 1

    写真

    切り干し大根を水戻しておく。

  2. 2

    写真

    油揚げはお湯で油抜きをしておく。
    ※大体3回くらい

  3. 3

    千切りしたにんじんをごま油で炒める。火が通ってきたらカットした油揚げと切り干し大根を投入。
    ※だしの素はここで投入してね

  4. 4

    写真

    戻し汁をフライパン少し投入。みりん、砂糖、酒、醤油の順で入れて、水分が飛ぶまで弱火で煮込んだら完成！

コツ・ポイント

だしの素はなんでもいいですが、我が家は「千代の一番」を使っています◎

このレシピの生い立ち

我が家の切り干し大根です。
レシピID : 7432254 公開日 : 23/02/15 更新日 : 23/02/15

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ぽてまるお
家庭の味方。おいしい切り干し大根
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