大根と人参と胡瓜とキャベツの浅漬け

薄いちょう切り大根と薄いちょう切り人参と薄輪切り胡瓜と１㎝角切りキャベツをビニール手袋で塩揉みして水気を絞る。

器に各々よそおって白ごまon。カットミニトマトを添える。

愛娘が初給料で牛タンを買って送ってくれました。牛タンには浅漬けが合うとのこと。愛娘のアドバイスで大根プラスの浅漬けにも。

菜園の胡瓜と茗荷と大根と人参とキャベツの浅漬け。牛タンの夕御飯にも合いそうです。