水切りヨーグルトであっさりチーズケーキ
Description
チーズケーキが食べたいけど、摂取カロリーを気にするわが家。水切りヨーグルトでちょっとオフしてチーズケーキを焼きました。
ナナこん
材料
（15cm丸型、1台分 ）
【水切りします】無糖プレーンヨーグルト
1パック(400g)
◆砂糖（今回はラカント）
65g
130-150g
2個
大さじ2
◇レモン汁
大さじ1
スプーン2杯〜
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【底のクッキー生地】 なくてもできます
ビスケット（今回は家にあったリッツ）
80-90g
バター（20だとまとまりにくかったので）
30-45g
作り方
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1
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《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせ、ヨーグルトを入れ、キッチンペーパーで包む。ふんわりラップをかけ冷蔵庫へ。
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3
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【底のクッキー生地を準備】
食品用ポリ袋にビスケットを入れ、ぐっと体重をかけて手でつぶします（粉々に近い方がいいです）
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4
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【底生地つづき】 バターをレンジで10-20秒チンして溶かし、くだいたビスケットになじませるようにもみ込みます。
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5
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【底生地つづき】 ケーキ型に紙をしき、２を底に敷き詰めます。
袋をひっくり返して手で押さえていけば、洗い物も増えなくて楽
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6
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予熱180℃で開始、ヨーグルト生地を作ります◆◇。 ミキサーで楽しましたが、ボウルと泡だて器でも大丈夫です。
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7
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水切りヨーグルトをミキサーに入れます（200gより少なければ、ホエイを戻すか、生クリームを増やして調整してください）
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8
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７のミキサーに、◆の砂糖、卵、生クリームを入れ、30秒回します。砂糖が残っているようなら、混ざるまで少しずつ回します。
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9
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ミキサーに◇薄力粉とレモン汁を追加し、さらに30秒×2ほど、様子を見ながら回します。
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10
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（7〜9を泡だて器で混ぜる場合は、1つずつ順に足して、都度しっかり混ぜてください）
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11
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３の型にヨーグルト生地を流し入れ、10cmくらいの高さからトントンと落として、生地の中に入った空気を抜き、オーブンへ。
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12
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40-50分、具合を見ながら焼きます。20分ほどで1回開け、こげ目がついていたら向きを変えたり、アルミホイルをかぶせます
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13
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焼き上がったらオーブンから出し、粗熱を取ります。少し温かいかな？くらいが塗りやすいので、ジャムを上に塗ります☆
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14
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その後型からはずし、冷蔵庫でしっかり休ませます（2時間〜）
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コツ・ポイント
レシピそのままだとかなり甘みあっさりです。
（私も小学生の子どもたちもOKだけど、たぶん主人が食べたらNGが出るでしょう）
▷砂糖を70gに増やして、焼き上がりのジャムも厚めにぬってもらうと甘みがプラスされ、市販のケーキに近づくかと。
（私も小学生の子どもたちもOKだけど、たぶん主人が食べたらNGが出るでしょう）
▷砂糖を70gに増やして、焼き上がりのジャムも厚めにぬってもらうと甘みがプラスされ、市販のケーキに近づくかと。
このレシピの生い立ち
食べたいものを作る！やや疲れ気味モードになってる証拠…だけど美味しくて元気でました〜
（次回はいちごジャムをのせるだけじゃなく生地に混ぜ込んでみようと思います）
（次回はいちごジャムをのせるだけじゃなく生地に混ぜ込んでみようと思います）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
