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小鍋を火にかけてバターと砂糖を溶かす。
りんごとさつまいもは角切りにし、小鍋で軽く煮る。
ある程度煮えたらシナモンを振り、冷ましておく。
ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを計量して入れ、そこに溶き卵と豆乳を混ぜたものを入れる。
4にりんごとさつまいもの煮汁も加え、切るように混ぜる。
オーブンを210℃に予熱する。
5にりんごとさつまいもを加えてさっと混ぜたら、オーブンシートを敷いた天板に広げる。
オーブン下段で200℃20分〜様子を見ながら焼く。