ちぢみほうれん草と椎茸炒め#ベジタリアン
Description
とある某有名中華料理店に行った際、ちぢみほうれん草ではない別の野菜で美味しいメニューがあり、想像して味を近づけました。
材料
作り方
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1
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ちぢみほうれん草をよく洗う。
(※ボールなどに水を張った中に葉を下にして数分つけておいたあと、ゆすぐ)
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3
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ちぢみほうれん草を洗ったら、ざっくり好みの大きさに切る。写真は茎の部分は2㎝位、葉の部分は5㎝位
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4
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ごま油をひいて温まったフライパンに、にんにくのみじん切りを入れ、香りが立ったら茎の部分から入れて炒める。
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5
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茎の次に葉の部分と椎茸を入れて、炒める
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6
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具材に火が通ったら、酒をふりいれ、具材になじませ、オーサワ中華だしを入れて、あおって混ぜる。
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7
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混ざったら味見をして、塩コショウで味を整える。
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コツ・ポイント
・ちぢみほうれん草を水につけて虫などがいた場合浮き出てくるので10分位つけるとよいかも。
・その間に他の物を準備する。
・酒は料理酒ではなく、美味しい日本酒を使用すると格段と美味しくなります。(飲んでいる夫の許可を得ます!)
・その間に他の物を準備する。
・酒は料理酒ではなく、美味しい日本酒を使用すると格段と美味しくなります。(飲んでいる夫の許可を得ます!)
このレシピの生い立ち
ある某有名中華料理店に行った時、似たようなメニューがあり、味を想像して似たように完成させました。
ちぢみほうれん草好きの夫が好きなメニューです。
オーサワの中華出しを使用することで
ベジタリアンやヴィーガン対応にしています
ちぢみほうれん草好きの夫が好きなメニューです。
オーサワの中華出しを使用することで
ベジタリアンやヴィーガン対応にしています