＊鶏肉＆豚肉のうま味たっぷり白菜鍋＊

Name: ＊鶏肉＆豚肉のうま味たっぷり白菜鍋＊
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 豚肉(切り落としやバラ) 200g; 白菜 1/4個; まいたけ 1パック; ☆水 4カップ; ☆鶏ガラスープの素 小さじ2; ☆塩 少々; ☆ごま油 大さじ1; ☆お好みで赤唐辛子 1~2本

Description

鶏肉と豚肉、両方の旨味が白菜にしみて、シンプルで美味しいお鍋です。それぞれ好みの味付けでいただきます。〆の雑炊も美味。

Keiboubou

材料（4人分）

2枚

200g

1/4個

1パック

4カップ

☆鶏ガラスープの素

小さじ2

☆塩

少々

☆ごま油

大さじ1

☆お好みで赤唐辛子

1~2本

作り方

1

鶏もも肉、豚肉はひと口大(3~4cm)に切る。白菜は長さ4cmに切る。まいたけは小房に分ける。
2

鍋の中心に白菜を並べ入れ、周りに肉ときのこを入れる。
☆を入れ、火にかける。
3

スープに塩、ポン酢、ごまだれ等、各自お好みの味付けていただきます。

コツ・ポイント

・並べ入れず全部一緒に入れても構いません。
・スープ自体は淡い味付けです。お好みで鶏ガラスープの素等をもう少し足しても良いと思います。
私は鍋のスープを器に取り、塩と黒胡椒または柚子胡椒を入れていただくのが好みです。やはりポン酢は人気です。

このレシピの生い立ち

中国のピェンロー鍋という鶏肉と豚バラ肉、白菜、干し椎茸、ビーフンの鍋があるのですが、それをにアレンジしました。
※ピェンロー鍋→レシピID5418868

レシピID : 7433154 公開日 : 23/01/30 更新日 : 23/01/30

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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