旨味を味わう♪しじみバタースープビーフン

今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪

【しじみの下処理（砂抜き）】
しじみ同士をこすり付けながら流水で洗う。バットにザルを敷き、しじみを重ならないように並べる

たっぷりの塩水（水1Lに対し、塩 小さじ2）を入れ、濡らしたキッチンペーパーやタオルを上から被せて3～４時間浸しておく。

別鍋にしじみ・★の調味料を入れて火をかける。

沸騰したら、ゆでたビーフンを入れてさらに1分ゆでる。

器に盛り付け、バター・パクチーをトッピングする。