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フライパンを弱火にかけ、食パンと卵を割り入れる。弱火ならまあ目離してても大丈夫です。ふわふわにさせたいなら蓋をする。
弱火で加熱したまま食パンの上にモッツァレラチーズをちぎって乗せて少し加熱。これでチーズがフワッとします
食パンを皿に引き上げてピクルスを乗せ、塩を振って、①の目玉焼きを乗せて黒胡椒。完成!
合うお酒: できれば白ワインかスパークリングが良いなと思いつつ赤もあり