つるっもちっ食感♡里芋団子
miyuki12
作り方
-
-
1
-
里芋は茹でるか又はレンジで柔らかくしておく。
-
-
-
2
-
フードプロセッサーに里芋と砂糖を入れ滑らかになるまで回した後、薄力粉も加えて再度回し、濡らした手で生地をまとめておく。
-
-
-
3
-
小判状に丸めて、沸騰した多めのお湯にひとつまみの塩（分量外）を加えて茹でる。浮き上がってきたら水にとる。
-
-
-
4
-
合わせておいたきな粉砂糖を食べる時にかければ出来上がり。
-
-
-
5
-
ぜんざいやお汁粉の中に入れても美味♡
-
-
-
6
-
生地に塩（ふたつまみ）と網えび（大さじ２）を入れて茹でて、青海苔を振っても♡
-
-
-
7
-
２０１０．１２．９ トップ写真変更しました。
-
-
-
8
-
こずっぺさんが、串にさしてお団子にして下さいました。餡たっぷり美味しそう～素敵レポ有難う♡
-
コツ・ポイント
生地を丸める時も、手を少し水で濡らすと丸めやすいです。薄力粉の代わりに上新粉でもやってみましたが、この食感にはなりませんでした。薄力粉のこしと、里芋のもちもちがよいようです。
このレシピの生い立ち
里芋でクッキーを作ろうと思索中、焼かずに茹でてみたら、あら不思議！つるっもちっ食感に♡翌日でも同じ食感で、見た目以上に美味しかったので、レシピＵＰしました。我が家の子供にも好評でした。里芋版ニョッキっと言った感じです。
miyuki12
