アーリオオーリオ蓮根ペペロンチーノ

大きめの鍋にお湯3リットルを沸かし塩３０ｇを加える。（パスタを茹でる時の塩加減の目安。お湯の量に対して１％の塩を用意）

にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取って輪切りにする。

お湯が沸いたら袋表示よりも1分短くタイマーをセットし茹で始める。

にんにくに薄いきつね色がついてきたら十割つぶつぶ蓮根を加え、香りが立つまで軽く炒め、塩を加えて火を止める。

タイマーが鳴ったらフライパンに火をつけ強火にし、パスタのお湯を切って加え、しっかりパスタとソースを絡める。

お皿に盛り付けみじん切りにしたパセリと十割つぶつぶ蓮根を載せる。