麹 の そぼろ丼
tabemono
作り方
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1
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保存袋に鶏ひき肉、◎の調味料をいれ、よく揉み込み1時間から一晩冷蔵庫で漬け込む
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2
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溶いたたまごに●をいれ、さらによくとく。熱したフライパンに油をひき、たまごを菜箸でぐるぐるしながら加熱しそぼろをつくる
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3
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フライパンからたまごそぼろを取り出し、カスをとり、かるくキッチンペーパーで拭いたら、油をひかず保存袋の中の肉を炒めていく
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4
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ほぐしながら加熱して全体に火が通り水分がなくなれば完成！
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5
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ごはんにたっぷり乗せてお召し上がりください
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6
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お弁当の前日に仕込んでおいてもしっとりが続いてます！
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コツ・ポイント
鶏ひき肉は油はひかず炒めることで油っぽくならず冷めても美味しく召し上がれます
このレシピの生い立ち
いつものそぼろを麹に変え、配合を考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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tabemono
