【時短】チンゲン菜のクリーム煮
おくみさ1013
作り方
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1
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チンゲン菜は、根元をクロスに、十字に切り込みをいれ、縦に切ります。次に葉と茎に２分割します。
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2
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チンゲン菜を茎から、ほんの少しの塩をいれた熱湯で、茹でます。時間差で葉も入れて、さっと茹でます。
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3
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茹でたチンゲン菜をざるにあげ、水でしめます。(水でしめると、色がきれいにしあがります。)
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4
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水分をしぼり、そこへ顆粒の鶏ガラスープをまぶします。
(顆粒のままです。)
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5
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フライパンに、油を薄く塗り、半分に切った刺し身用の貝柱の表面が白くなる程度火を通します。中は生でもOKです。
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6
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貝柱の表面が白くなったら、チンゲン菜、牛乳、塩をひとつまみいれる。
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8
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再度火をつけて、とろみがつくまで、混ぜます。いい感じにとろみがついたらOKです。
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9
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器に盛り、黒胡椒をカリカリと振ってください。
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コツ・ポイント
身近にいつもある調味料で、短時間でつくれます。チンゲン菜を下茹ですることと、下茹でしたチンゲン菜に、鶏ガラスープの顆粒タイプをまんべんなくまぶすことで、味がしまります。
このレシピの生い立ち
本格的に作るにはスキムミルクを使ったりするようですが、おうちにある材料で、作りたくて、自分なりの作り方で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
