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スパゲティ・節分チリビーンズ

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Description

節分の豆を使ったチリビーンズ風＋スパゲティ☆

材料 （一人前）

スパゲティ
100g
節分の豆（煎った大豆）
小鉢1杯ほど
トマト
1個
タマネギ
1/2個
ニンジン
1/3本
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
オリーブオイル
適量
バター
大さじ1杯
トマトケチャップ
大さじ1杯
塩
少々
コショウ
少々
一味唐辛子
少々
簡素バジル
少々

作り方

  1. 1

    節分の豆をひたひたのお湯に浸け、ふやかせる。

  2. 2

    トマトをみじん切りにし、ミキサーにかけてピューレに。

  3. 3

    タマネギ、ニンジン、ニンニク、鷹の爪もみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクら鷹の爪を軽く炒める。

  5. 5

    節分の豆、トマトのピューレ、トマトケチャップ、タマネギ、ニンジンも入れ、バター、塩コショウ、一味で味付けして一煮立ち。

  6. 6

    スパゲティをアルデンテに茹でる。

  7. 7

    オリーブオイルを絡めたスパゲティをお皿に盛り、⑤のチリビーンズ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

節分の豆が余った際に美味しく食べられるパスタです。
チリビーンズ風ソースだけで食べてもおススメ。パンなどにも合います。
今回は加えていませんが、鶏肉などを加えてもおいしかと。

このレシピの生い立ち

もうすぐ節分なので、余った豆を使ってお料理を……ということで、チリビーンズ風にピリ辛のトマトソースで煮込み、さらにそれをパスタ（スパゲティ）にかけてみました！
ピリ辛なそのトマト味もパスタによく合い、作り方も簡単でとってもBuono!です☆
レシピID : 7435233 公開日 : 23/02/01 更新日 : 23/02/01

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平中なごん
スパゲティ・節分チリビーンズ
by 平中なごん