アボカドとクレソンのわさびマヨ
作り方
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1
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アボガドの種に沿ってぐるっと切り込みを入れ、手でひねって回して半分に分けます。
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2
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包丁のおしりの部分を種にしっかり差して引き抜くとすぐ種がとれます。
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3
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大きめの厚みのないスプーンで皮と身の間をぐるっと一周はずしていきます。
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4
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はずせました。
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5
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トマト、クレソン、アボガドを適当な大きさに切ります。
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6
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ボウルに◎を全て混ぜ合わせてから、5を混ぜ合わせて完成。
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コツ・ポイント
アボガドは黒と緑の中間ぐらいの色で、固すぎず、少し弾力があるくらいが食べごろです。
クレソンは氷水に漬けておくとパリッとします。
わさびの量はお好みで調整して下さいね。
クレソンは氷水に漬けておくとパリッとします。
わさびの量はお好みで調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
クレソンのわさび和えが大好きなので。